ตู้แช่ไวน์ตู้แช่ไวน์ (Wine Cellar)ตู้แช่ไวน์ มีความสามารถในการเก็บแช่ไวน์ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม เพราะไวน์จัดว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีข้อจำกัดยิบย่อยในการดูแลรักษา ดังนั้นตู้แช่ไวน์จึงถูกออกแบบมาเพื่อจดเก็บไวน์ให้มีรสชาติดังเดิม ซึ่งไวน์แต่ละชนิดก็มีวิธีการดูแล, การเก็บรักษา และอุณหภูมิการเก็บที่เหมาะสมแตกต่างกัน จึงจำเป็นต้องมีการออกแบบตู้แช่ไวน์ให้มีฟังค์ชั่นที่มากกว่าตู้เย็นทั่วไป เพื่อคงรสชาติและคงคุณภาพของไวน์เอาไว้ได้มากที่สุดด้วยอุณภูมิที่ร้อนแทบจะตลอดทั้งปีของประเทศไทย อุณภูมิโดยเฉลี่ย 34 องศาเซลเซียส เป็นอากาศที่ไม่ค่อยเอื้ออำนวยกับการสะสมไวน์สักเท่าไหร่ เพราะการเก็บรักษาไวน์จะต้องเก็บไว้ในที่ที่มีอุณภูมิเกือบติดลบ แต่จะให้แช่ไวน์ไว้ในตู้เย็นธรรมดารวมกับพวกวัตถุดิบการประกอบอาหารต่างๆ ก็ดูไม่ค่อยจะเหมาะสม อีกทั้งอาจจะทำให้ไวน์เสียรสชาติไปเลยก็อาจเป็นได้คุณสมบัติตู้แช่ไวน์ตู้แช่ไวน์มีความสามารถในการเก็บรักษาไวน์ให้มีรสชาติที่ดีอย่างที่ควรจะเป็น ซึ่งแน่นอนว่าตู้แช่ไวน์นั้นมีคุณสมบัติที่คล้ายคลึงกับตู้เย็นที่ช่วยรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบและอาหารให้มีรสชาติดีดังเดิม แต่ต่างกันที่ตู้เย็นมีแรงสั่นสะเทือนอยู่บ่อยครั้งเวลาเปิดปิดตู้ อีกทั้งความเย็นภายในตู้เย็นเป็นตัวเพิ่มความชื้น ส่งผลให้ฉลากไวน์เกิดความเสียหาย ซึ่งนักสะสมไวน์จะทราบกันดีว่าฉลากไวน์นั้นเป็นสิ่งที่มีความสำคัญ เป็นตัวบ่งบอกระยะเวลาว่าไวน์นั้นมีอายุนานเท่าไหร่ และถึงกำหนดวันที่เหมาะสมในการลิ้มชิมรสชาติแล้วหรือยังจากปัญหาเรื่องของการสั่นสะเทือน ตู้แช่ไวน์จึงได้ทำการออกแบบระบบที่มีสามารถกันสะเทือนได้ ดังนั้นตู้แช่ไวน์จึงมีราคาที่ค่อนข้างสูงกว่าตู้เย็นทั่วไป นอกจากเรื่องของระบบกันสั่นแล้ว ยังมีเรื่องของการคัดสรรวัสดุในการประกอบตู้แช่ไวน์ที่มีความพิถีพิถันในการตรวจสอบ ซึ่งในบางยี่ห้อยังคงขั้นตอนในการประกอบด้วยกำลังคนอยู่ ดังนั้นตู้แช่ไวน์จึงมีราคาที่ค่อนข้างสูง และมีดีไซน์ที่สวยงามแตกต่างจากตู้เย็นธรรมดาทั่วไปดีไซน์ตู้แช่ไวน์ตู้แช่ไวน์มีดีไซน์ที่หรูหราทันสมัย สามารถวางติดตั้งภายในห้องได้ทุกห้องเสมือนเป็นเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งบ้าน แต่ตู้แช่ไวน์มีมูลค่าตั้งแต่หลักหมื่นไปจนถึงหลักแสน ดังนั้นจึงต้องมีการวางแผนใช้งานให้คุ้มค่า เพราะส่วนใหญ่จะประสบปัญหาเรื่องของความจุที่ไม่เพียงพอ บางตู้มีดีไซน์ที่สวยโดดเด่นแต่จัดเก็บไวน์สัก 10 ขวดก็เริ่มจะแน่นแล้ว ดังนั้นนอกจากความสวยงามภายนอกแล้ว เรื่องของการจัดเก็บได้อย่างคุ้มค่า เป็นอีกเรื่องที่ต้องพิจารณาประกอบในการตัดสินใจโดยการจัดเรียงไวน์ในตู้แช่ไวน์ให้มีความคุ้มค่า ได้ทั้งปริมาณและรสชาติที่ดีเยี่ยม สามารถทำได้ด้วยการเรียงให้ปากขวดเข้าไปด้านในให้โชว์ด้านก้นขวดออกมาทางประตูเปิดตู้แช่ไวน์ เนื่องจากหากคุณเปิดตู้และดึงชั้นไวน์ออกมาเมื่อไหร่จะสังเกตเห็นฉลากไวน์ได้โดยที่ไม่จะเป็นจะต้องขยับขวดไวน์ ยิ่งขยับตะกอนที่นอนก้นจะกลับเข้าไปผสมในไวน์ใหม่ ทำให้สูญเสียรสชาติและสูญเวลาที่อุตส่าห์รอให้ตะกอนนอนก้น ฉะนั้นการหันด้านก้นขวดออกมาด้านนอกจึงเป็นวิธีการแช่ไวน์ที่ดีที่สุด แน่นอนว่าคุณภาพของไวน์มีปัจจัยอื่น อาทิ ผลไม้ที่ใช้หมัก อายุและการเก็บรักษาด้วยตู้แช่ไวน์ ฯลฯการจัดวางตู้แช่ไวน์ตู้แช่ไวน์ ควรจัดวางในห้องที่ทึบแสงแดดเข้าไม่ถึง มิเช่นนั้นไวน์เสียรสชาติเพราะว่ารังสียูวีจากแสงแดดหรือแม้กระทั่งแสงจากหลอดไฟมีผลทำให้ไวน์เปลี่ยนรสชาติได้ และควรอยู่ในอุณหภูมิที่คงที่ไม่เกิน 24 องศา โดยมีค่าความชื้นไม่เกิน 70% เนื่องจากความชื้นสูงสามารถกระตุ้นให้เกิดเชื้อราได้ ซึ่งเป็นผลเสียต่อไวน์และสุขภาพของคุณ ซึ่งคุณสามารถเลือกซื้อตู้แช่ไวน์ราคากลางๆด้วยการใช้เทคนิคดังนี้เลือกผู้ผลิตที่มีประสบการณ์ในการผลิตตู้แช่ไวน์หรือตู้เย็นเลือกตู้แช่ไวน์ที่มีการรับประกันตัวเครื่อง หากยี่ห้อไหนมีการรับประกับคอมเพสเซอร์ให้ด้วย ต้องรีบคว้าเอาไว้เพราะส่วนใหญ่จะไม่มีควรมีขนาดที่เพียงพอกับการแช่ไวน์มากกว่า 18 ขวดตัววัสดุประกอบตู้แช่ไวน์ควรมีความทึบสามารถป้องกันรังสียูวีได้ อาจจะเป็นการติดตั้งกระจกกันสองชั้นก็ได้ และชั้นวางไวน์หากทำด้วยไม้ก็จะดีควรมีระบบปรับความเย็นแบบอัตโนมัติและระบบละลายน้ำแข็งอย่างอัตโนมัติ